chocolate cookies

Bahan :

100 gram butter
100 gram gula tepung
225 gr tepung terigu protein rendah
25 gr coklat bubuk
1 butir telor
1/2 sdt vanili
1 sdt pasta coklat
100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
Sedikit choc chip warna warni utk hiasan 

Cara Membuat :

 1.       Aduk semua bahan diatas (kec. dark cooking choc + choc chip) sampai tercampur rata

2.       Giling adonan, cetak sesuai selera, atau bentuk sesuai selera, beri hiasan choc chip

3.       Panggang dalam oven panas 120C selama 35 menit

4.       Angkat, dinginkan

5.       Celupkan kedalam coklat leleh, dinginkan

6.       Simpan dalam wadah tertutup

Continue reading...

vanilla steam sponge

Bahan:
6 telur
150 gr gula pasir
30 gr susu bubuk fullcream
100 gr white chocolate
75 gr minyak sayur
75 gr margarine
* Campur jadi satu:
1/2 sdt vanilla crystal
150 gr terigu
25 gr maizena

Cara:
Hangatkan minyak sayur, tambahkan margarin dan white chocolate, aduk hingga larut dan sisihkan.
Satukan telur, gula dan susu bubuk, kocok hingga putih dan kental berjejak.
Ayakkan campuran tepung ke adonan telur sedikit demi sedikit bergantian dengan campuran margarin sambil diaduk hingga rata.
Tuang ke loyang ukuran 20x20x5cm yang udah dialas plastik (dindingnya TIDAK perlu dioles), kukus sampai matang, angkat dan kluarkan dari loyang, transfer ke rak agar cepat dingin.
Sajikan sesuai selera.

Continue reading...

crispy crackers chocolate

Bahan:
• 75 gr Tepung terigu
• 3 sdm Gula halus
• 25 gr Susu bubuk full cream
• ¼ sdt Baking powder
• 1 Butir telur
• 150 ml Susu cair
• 40 gr Mentega, lelehkan
• 100 gr Coklat blok, lelehkan

Cara membuat:

• Campur tepung terigu,gula halus ,baking powder dan susu bubuk,aduk rata lalu tuang susu cair,aduk hingga halus;
• Masukan telur dan mentega leleh,aduk rata hingga halus;
• Panaskan cetakan waffle/semprong lalu tuang 1 sdm adonan, tutup lalu masak hingga matang dan renyah,angkat;
• Lakukan hingga adonan habis,biarkan kue hingga dingin lalu celupkan setengah bagian kedalam coklat leleh,biarkan kering;

Continue reading...

puding marmer coklat

Bahan  :

2 bks agar agar powder putih

200 gr gula pasir

1/8 sdt garam

1 kaleng susu kental manis

5 butir kuning telur dikocok

5 butir putih telur

100 gr colatta coklat

800 ml air

 

Cara membuat :

1. Aduk rata agar agar, gula, garam, gula, susu dan air. Didihkan diatas api sedang sambil diaduk2 supaya tdk pecah
2. Kocok putih telur hingga kaku
3. Tim colatta hingga air/meleleh
4. Setelah mendidih,ambil sedikit adonan agar agar panas,tuangkan kedalam kuning telur kocok,aduk rata
5. Tuangkan kembali adonan kuning telur kedalam adonan agar agar sambil diaduk rata
6. Tuang adonan agar agar sedikit demi sedikit  kedalam putih telur,kocok dengan mixer berkecepatan rendah,
7. Sisihkan 250 ml adonan agar agar, tambahkan coklat leleh, aduk hingga rata.
8. Tuang setengah bagian adonan agar agar putih, kedalam loyang yg telah dibasahi air, ratakan. Tuangkan setengah bagian adonan agar agar coklat diatasnya.bentuk pola marmer dgn bantuan garpu atau tusuk sate. Lakukan selapis lagi dengan sisa adonan, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin.
9. Siap untuk disantap

Continue reading...

cappucino cup cake

Bahan  I  :                            Bahan II :                                          Bahan III :

3 butir telur ayam                 110 gr tepung terigu                          65 gr margarine

160 gr gula pasir                  20 gr susu bubuk                              65 gr mentega

8 gr TBM                            1/4 sdt baking powder                      100 gr milk cooking coklat

1/2 sdt garam                                                                               1 suchet kopj cappucino instant

1/2 sdt vanili                                                                                 1 sdt kopi instant

                                                                                                    75 gr kacang mede panggang

Cara membuat :

1. Bahan I campur,kocok dgn mixer,hingga mengembang dan kental.
2. Matikan mixer lalu masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tambahkan bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Siapkan cetakan cup cake,alasi dgn kertas kue cup sesuai ukuran cetakan.
4. Tuangkan adonan kedalam cetakan cup cakeTaburi dgn kacang mete panggang susun dan tempatkan  kedalam kukusan. Setelah air dalam kukusan mendidih.
5. Kukus selama 25 menit. Sebagai hiasan setelah dingin taburi dengan white cooking coklat yang sudah dilelehkan.

Continue reading...

brownies kukus

Bahan
• Telur 6 butir
• Gula 225 gram
• Pasta Coklat
• Garam secukupnya
• Emulsifier 1 sdt teh
• Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk
• Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu
• Susu Kental Manis (SKM) 75 ml
• Minyak goreng 175 ml
• Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak


Cara membuat
1. Kocok telur gula, emulsifier, garam dan pasta coklat hingga mengembang dan kaku.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
3. Masukkan campuran minyak dan coklat yang sudah dicairkan, aduk hingga rata.
4. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri susu kental manis, aduk rata.
Bagi 2 adonan tanpa susu kental manis, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan
adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa
SKM, lanjutkan mengukus selama kira kira 20 menit. Angkat.

Tips Untuk pembuatan :
• Adonan telur, gula dan emulsifier harus dikocok sampai benar benar kaku
• Kukusan harus benar benar panas saat adonan dimasukkan ke dalam kukusan.
• Jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan serbet bersih supaya air kukusan tidak turun dan membasahi kue yang sedang dikukus
• Pengukusan menggunakan api sedang, api yang terlalu besar menyebabkan permukaan brownies kukus menjadi bergelombang dan berlubang lubang

Continue reading...

keinginanku di tahun 2012

impian di tahun 2012 ini, yang pertama adalah LULUS dengan nilai yang memuaskan biar bisa masuk SMAN 1 MALANG, ini impain dari dulu. hehehehe
yang kedua ditambah ilmu yang bermanfaat, wkwkwk
yang ketiga semoga ayah yang kerja jauh selalu dilindungi sama ALLAH swt.amin
yang keempat pengen tambah baik terus.amin
tambahan pengen bisa masak, hehehe

maka dari itu aku mencari beberapa artikel tentang cara membuat kue yang mudah, silakan dibaca..

Continue reading...